Minh Minh - 09:55 08/12/2022
Các món lẩu như được sinh ra để dành cho thời tiết se lạnh ở Đà Lạt. Chính bởi vậy mà không nơi nào có được đa dạng các món lẩu thơm ngon như ở nơi đây: Nào là lẩu bắp bó nhúng giấm, lẩu gà là é, lẩu đuôi bò và không thể không kể đến là món lẩu bò ba toa nức tiếng gần xa.
Tuy vậy, không ít các cơ sở kinh doanh gắn mác "lẩu bò ba toa" đã mọc lên tạo thành những "con hẻm lẩu bò" khiến thực khách khó lòng tìm được địa chỉ chính gốc. Tất tần tật về đường đi chi tiết, review chân thực về quán lẩu bò ba toa chính gốc cùng hướng dẫn làm lẩu bò ba toa ngon chuẩn vị sẽ có trong bài viết của Đà Lạt 360 dưới đây. Theo dõi ngay bạn nhé!
Lẩu bò ba toa là gì? Lẩu bò ba toa là một món lẩu bò ở Đà Lạt, cũng là tên gọi của một quán lẩu nức tiếng đã có từ lâu đời tại Đà Lạt.
Thực tế, ba toa có nguồn gốc từ tiếng Pháp “abattoir” phiên âm là a-ba-toa, có nghĩa là lò mổ. Thời Pháp Thuộc, tại khu vực của quán lẩu bò ba toa đã từng có một lò giết mổ gia súc nên nơi đây vẫn thường được gọi với cái tên A-ba-toa.
Sau 1975, một vài quán lẩu bò bình dân mở ra tại khu vực này, lấy tên là Lẩu Bò Ba Toa. Nhờ hương vị thơm ngon độc nhất mà quán ngày càng nổi tiếng. Món lẩu bò ba toa cũng dần trở thành một nét ẩm thực đặc trưng của phố núi như hiện tại.
>>> Xem thêm: Check in Đà Lạt 2023: Tổng hợp 20 điểm sống ảo hút like nhất
Quán lẩu bò ba toa chính gốc Đà Lạt toạ lạc tại số 1, đường Hoàng Diệu, Phường 6. Đây là quán lẩu bò ba toa ngon nhất Đà Lạt được du khách biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như: Lẩu Bò Quán Gỗ, Lẩu Bò Aba Toa, Lẩu Bò 3 Toa,...
Các món lẩu bò đều được làm từ thịt và xương bò,...Tuy nhiên, bí quyết cho hương vị đặc trưng của món lẩu đến từ nước dùng thơm ngon, ngọt thanh độc đáo. Ngay từ khi bước vào quán, thực khách đã có thể cảm nhận được hương thơm phức toả ra từ các bàn lẩu đang sôi sùng sục.
Để có nồi nước lẩu ngon đúng điệu, xương ống bò sẽ được nướng trên lửa trước cho vào nồi hầm để dậy mùi thơm và giúp nước dùng có màu bắt mắt. Ngoài ra, để tăng thêm độ đậm đà, người đầu bếp sẽ kết hợp luộc thịt trong nồi nước lẩu. Như vậy, nước dùng không những ngọt vị thịt mà còn béo ngậy và thơm phức.
Bởi món lẩu trứ danh mà Lẩu Bò Quán Gỗ luôn trong tình trạng chật kín chỗ ngồi, từ trưa đến tận chiều và tối muộn. Nếu ghé thăm quán Gỗ vào các khung giờ cao điểm, du khách có thể phải xếp hàng dài để đợi khá lâu mới được thưởng thức món lẩu ngon Đà Lạt này.
Lẩu Bò Quán Gỗ cách chợ Đà Lạt khoảng 1.5km, nằm sâu bên trong một con hẻm nhỏ trên đường Hoàng Diệu - Nơi được gọi là thiên đường lẩu bò Đà Lạt bởi chỉ trong vỏn vẹn một con ngõ nhỏ đã có tới hơn 10 quán lẩu khác nhau, cùng bảng hiệu là Quán Lẩu Bò Ba Toa Gốc.
Có một lưu ý cho thực khách là con hẻm khá hẹp nên chỉ xe máy mới có thể chạy sâu vào tận trong ngõ, xe ô tô phải gửi ở bên ngoài.
Đến đây, để tìm quán lẩu chính gốc hơn 30 năm tuổi, du khách chỉ cần đi vào sâu vào cuối hẻm, tìm đến quán lẩu nhà gỗ bên cạnh bờ sông, trên biển hiệu có đề Lẩu Bò Quán Gỗ (Aba Toa không có chi nhánh).
Là quán lẩu bò ngon Đà Lạt có từ lâu đời, Quán Gỗ vẫn giữ được những nét mộc mạc, đơn sơ nguyên bản. Nơi đây là một căn nhà gỗ nhỏ, bình dị với phần không gian bên trong khá chật chội. Xung quanh quán là các bộ bàn ghế gỗ thấp được sắp xếp san sát nhau bên những lối đi nhỏ hẹp.
Quán Gỗ có cả không gian bên ngoài, thoáng đãng hơn cho thực khách lựa chọn. Tuy nhiên, với lượng khách quá đông, Quán Gỗ vẫn thường xuyên trong tình trạng quá tải và chật kín người.
Cũng bởi vì điều này mà nhiều góc quán không được vệ sinh sạch sẽ, đôi khi mang lại cảm giác bừa bộn, ngổn ngang khiến nhiều thực khách không khỏi khó chịu.
Tuy vậy, điểm cộng của quán chính là đội ngũ nhân viên rất nhiệt tình và nhanh nhẹn. Các món ăn cũng được chuẩn bị nhanh chóng để thực khách không cần phải chờ đợi quá lâu sau khi gọi món.
Không có quá nhiều thế mạnh về không gian và vị trí, tuy nhiên, hương vị lẩu đã chinh phục hoàn toàn thực khách ghé thăm.
Lẩu bò ba toa Quán Gỗ có đầy đủ các phần thịt tươi ngon, săn chắc nhất của bò như thịt bắp bò, gân bò, đuôi và nạm bò. Nước lẩu được hầm từ xương ống, cho vị ngọt thanh và béo ngậy đậm đà.
Phần gần và thịt được hầm mềm ngọt cùng phần rau sống tươi ngon và sạch sẽ. Từng miếng bò, ăn kèm rau và quyện chút chao beo béo, ngậy ngậy đậm đà thì ngon đến khó cưỡng.
Lẩu bò ba toa Quán Gỗ có mức giá khá phải chăng, chỉ từ 200.000 - 250.000 đồng/nồi lẩu dành cho 2 - 4 người đánh chén đến no căng.
>>> Xem thêm: 5 quán cafe ngon ở Đà Lạt cho dân sành cà phê!
Lẩu bò ba toa quán Gỗ luôn đông đúc và thường xuyên quá tải. Bởi vậy, nơi đây không thực sự phù hợp cho những bữa ăn lịch sự, trang trọng. Tuy vậy, thành phố ngàn hoa vẫn luôn biết cách chiều lòng du khách với khá nhiều quán lẩu bò thơm ngon, cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cả hương vị lẫn không gian thưởng thức.
Dưới đây là danh sách các quán lẩu ngon đáng ghé thăm nhất tại Đà Lạt dành cho bạn!
Ngay trên nóc chợ Đà Lạt cũng có một quán lẩu bò nức tiếng bởi chất lượng hảo hạng, tươi ngon nhất nhì phố núi. Đó chính là nhà hàng TASTY - nhà hàng ngon cho khách đoàn nay đã mở cửa cho cả khách lẻ, chuyên phục vụ các món ăn đặc sản Đà Lạt, món Á-Âu và đặc biêt là lẩu bắp bò nhúng mẻ thơm ngon lạ miệng.
Để phục vụ thực khách những nồi lẩu chất lượng nhất, TASTY đã tuyển chọn nguồn nông sản tươi mới trực tiếp từ các nông trại hữu cơ địa phương. Dưới bàn tay khéo léo và kỹ năng chế biến thuần thục, các đầu bếp TASTY đã thổi hồn cho từng món ăn, tạo nên những hương vị riêng, tươi, ngon và tròn vị.
Lẩu bò nhúng mẻ tại TASTY là sự kết hợp hài hoà giữa nước lẩu ngọt thanh, quyện cùng từng thớ bò săn chắc, tươi mới và đầy đặn. Phần thịt chỉ cần chần qua nước lẩu khi vừa chín tới, cho vị dai dai và tươi ngọt, chấm đẫm thêm chút chao đậm đà thì quả là trọn vẹn.
Ngoài lẩu bò ba toa, TASTY còn phục vụ đa dạng các món lẩu ngon như lẩu cá tầm, lẩu gà lá é, lẩu Thái chua cay,... hoặc các set món ăn chỉ từ 90.000 đồng/người đã bao gồm đầy đủ các món ăn khai vị, món chính và tráng miệng.
Một lợi thế lớn của TASTY so với các quán ăn, nhà hàng ngon Đà Lạt khác chính là không gian thoáng đãng, rộng rãi. TASTY có khuôn viên rộng lên tới 3000m2 với đa dạng các khu vực ăn uống khác nhau để thực khách lựa chọn.
Ngay trung tâm nhà hàng là hệ thống bàn tròn cỡ đại cùng sân khấu mini. Đây là không gian lý tưởng dành những những đoàn khách đông gặp gỡ lịch sự hoặc tổ chức sự kiện lớn như cưới hỏi, họp mặt,...
Bên cạnh đó, TASTY còn sở hữu hệ thống các khoang phòng ăn cỡ vừa và nhỏ xung quanh. Nhờ tận dụng hiệu quả ánh sáng tự nhiên và sở hữu view ngắm nhìn thành phố thoáng đãng, những bữa ăn sum vầy, ấm cúng của gia đình hay nhóm bạn tại đây cũng thêm phần trọn vẹn.
Ngoài là quán ăn trưa gần chợ Đà Lạt ngon, giá cả phải chăng, TASTY còn là nhà hàng có tiệc buffet sáng thơm ngon bậc nhất trung tâm thành phố. Có đa dạng các món ăn sáng đầy đặn để thực khách ăn đến no căng. Xét về chất lượng, sự đa dạng và hương vị của món ăn, có thể nói TASTY là nhà hàng có tiệc buffet sáng chất lượng nhất trung tâm mà đội ngũ Đà Lạt 360 đã có dịp được thưởng thức.
Cùng với lẩu bò ba toa Quán Gỗ và lẩu bắp bò nhúng mẻ TASTY, Lẩu Bò 118 đồi Dã Chiến chắc chắc là quán lẩu bò ngon Đà Lạt hứa hẹn sẽ mang lại cho thực khách những trải nghiệm ăn uống tuyệt vời.
Bò Tơ 118 sở hữu menu vô cùng da dạng với đầy đủ các món bò như lẩu bò, đuôi bò chiên mắm, các món nướng cùng nhiều loại rau củ tươi ngon của Đà Lạt.
Nếu như các món nướng luôn được tẩm ướp gia vị đậm đà, thịt mềm và mọng nước thì món lẩu của quán cũng không kém phần đặc sắc. Nước dùng được ninh trong nhiều giờ cùng nấm, cho vị ngọt thanh, đậm đà. Các món thịt nhúng cũng khá đầy đặn với phần thịt bò, nạm bò, gân và đuôi bò tươi ngon.
Một điểm cộng cho Bò Tơ Đà Lạt 118 chính là không gian thoáng đãng và rộng rãi. Hơn nữa, quán nằm ngay trên đường Hùng Vương, có chỗ để xe máy và ô tô rộng rãi. Như vậy, với vị trí khá thuận tiện cùng với các món bò ngon, Bò Tơ Đà Lạt 118 cũng là một quán ăn trưa, ăn tối ngon rẻ ở Đà Lạt mà bạn có thể cân nhắc cho chuyến đi của mình.
Lạ miệng với sự kết hợp giữa vị cay nồng của ớt hiểm cùng những thớ bò ngon ngọt, quán Lẩu Bò Ớt Hiểm đã khiến không ít thực khách phải xuýt xoa mỗi dịp thưởng thức.
Nồi lẩu thơm ngi ngút khói, cay nồng nhưng vẫn giữ trọn vẹn được vị ngọt thơm của thịt bò. Bò vừa chín tới, chấm thêm chút chao pha lẫn sa tế beo béo, thịt bò mềm mọng như tan dần trong khoang miệng, khiến thực khách chỉ biết gật gù khen ngon.
Ngoài món lẩu bò, Lẩu Bò Ớt Hiểm còn gây ấn tượng cho du khách bởi không gian rộng rãi, thiết kế khá hiện đại và sạch sẽ. Nếu ghé thăm Đà Lạt, đừng bỏ lỡ quán lẩu bò ngon Đà Lạt này bạn nhé!
Nằm ngay cạnh quán lẩu bò ba toa Quán Gỗ, Lẩu Bò Dìn cũng là một quán lẩu bò ngon mà du khách có thể lựa chọn trong lịch trình ăn uống ở Đà Lạt của mình.
Tuy là một trong những cái tên sinh sau đẻ muộn nhưng quán Dìn đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách nhờ hương vị lẩu bò ngon đậm đà.
Món lẩu bò của quán có hương vị vừa vặn, quyện cùng hương thơm thuốc bắc thoang thoảng. Nước lẩu trong, thanh và phần thịt bò được thái miếng dày, được ninh mềm và ngọt thịt.
Về không gian, quán bò Dìn có không gian khá rộng rãi, thoáng đãng. Bên cạnh đó, tuy Quán Dìn luôn đông đúc nhưng món ăn lên rất nhanh, nhân viên luôn nhiệt tình phục vụ và cho du khách trải nghiệm thưởng thức món lẩu ngon khá trọn vẹn.
Quán Xưa Đà Lạt gây ấn tượng cho thực khách bởi vẻ cổ điển, pha lẫn nét đương đại độc đáo trong lối bài trí. Dưới ánh sáng vàng ấm dịu từ tủ rượu vang cùng hệ thống đèn thả trần, không gian Quán Xưa càng trở nên ấm cúng và vô cùng lý tưởng cho các bữa ăn sum vầy.
Quán Xưa phục vụ đa dạng các loại lẩu từ lẩu Thái chua cay, lẩu bò nhúng dẫm và lẩu tofu bò, nhưng nức tiếng và ngon lạ thì phải kể đến lẩu bò tơ atiso. Thịt bò và bông atiso được hầm kỹ trong nồi nước dùng trong nhiều giờ liền, cho vị thịt ngọt mềm. Phần nước dùng ngọt thanh, vừa vặn và thơm dịu mùi atiso.
Ngoài món lẩu, Quán Xưa cũng là quán nướng ngon ở Đà Lạt với đa dạng món nướng: Thịt bò mềm ngọt, hải sản và lòng non tươi ngon cho du khách có thêm nhiều sự lựa chọn.
Một nồi lẩu tại Quán Xưa sẽ có giá từ 450.000 đồng dành cho 4 người ăn no nê. Tuy nhiên, với việc chỉ áp dụng một cỡ lẩu duy nhất mà không chia thành các nồi lẩu lớn, bé có thể khiến nhiều thực khách là các gia đình nhỏ hay cặp đôi đến quán cảm thấy khá bất tiện và không hài lòng vì phải lãng phí đồ ăn.
>>> Xem thêm: Review các khu du lịch Đà Lạt: Giá vé, Thời gian, Đánh giá, Hoạt động
Nếu lỡ có say mê hương vị của món lẩu bò ba toa Đà Lạt, các bạn có thể hoàn toàn chế biến tại nhà bằng cách nấu lẩu bò ba toa Đà Lạt chi tiết dưới đây:
Bước 1: Nướng xương ống bò
Bước 2: Làm nước lẩu
Bước 3: Ướp và xào thịt
Bước 4: Hoàn tất nồi lẩu bò ba toa
Bước 5: Pha nước chấm
Bước 6: Trình bày món và thưởng thức
>>> Xem thêm: Tối Đà Lạt đi đâu? Lưu ngay 7 địa chỉ ăn chơi từ gần đến xa trung tâm thành phố
Lẩu bò ba toa Đà Lạt là món ăn ngon độc đáo được nhiều du khách ưu tiên lựa chọn khi ghé thăm xứ sở sương mù. Giữa tiết trời se lạnh mà được ngồi quây quần bên nồi lẩu bò mềm ngọt thì quả là tuyệt vời. Hy vọng bài viết trên đây đã mang lại cho bạn những thông tin hữu ích! Đà Lạt 360 chúc bạn có được chuyến đi vi vu và khám phá Đà Lạt trọn vẹn!
