Trân Bùi - 17:17 28/05/2021
Không khó để bắt gặp những hàng quán bán bánh bèo chén ở phố núi, đơn sơ, giản dị, ấm áp như chính con người ở đây. Khác với bánh bèo miền Trung, bánh bèo chén Đà Lạt đã được biến tấu đi phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây. Bánh sẽ pha thêm bột lọc nên có màu trong hơn, bánh dai hơn, dẻo hơn và có độ dính nhất định.
Kèm theo bánh bèo chén là nước chấm tôm nhuyễn và thịt bằm, thêm tí ớt cay nồng, tất cả hòa quyện tạo thành chén nước chấm có vị mặn mặn, thanh thanh không giống bất cứ nơi nào. Mỗi một suất bánh bèo đầy ắp tôm thịt, mỡ hành, phủ trên nó là nước xốt thịt mặn mặn, ngọt ngọt, đôi quán rắc thêm tí đậu phộng, tóp mỡ kết hợp với da heo giòn tan.
Ăn bánh bèo khi nóng sẽ cảm nhận được vị béo ngậy từ những chiếc bánh nhỏ xinh, kết hợp cùng vị cay nồng của chén nước chấm đậm đà. Từng chiếc bánh bèo được hấp trong chén nhỏ thơm ngon níu chân bao du khách đã ăn rồi nhất định quay trở lại.
Có những ngày đi xa bất chợt lại “thèm” bánh bèo chén Đà Lạt, nó mang hương vị riêng đặc trưng, khó có thể tìm kiếm ở những vùng đất khác. Nếu có dịp ghé chân đến nơi đây, hãy thử ăn và cảm nhận về bánh bèo chén Đà Lạt nhé!
