Bích Ngọc - 20:28 27/09/2020
Lang thang trong thời tiết se se lạnh của đất trời Đà Lạt. Còn gì hạnh phúc và thích thú hơn việc bạn được ngồi bên bếp lửa than hồng. Nghe tiếng củi cháy tí tách, thưởng thức từng chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, thơm lừng. Có sự hòa quyện một cách đầy tinh tế từ hương thơm của hành phi, trứng gà, xúc xích, khô bò... khiến bao trái tim thực khách phải mê đắm và "đổ gục" hoàn toàn. Thế này thì chẳng cần phải suy nghĩ ăn gì ở Đà Lạt nữa.
Bánh tráng nướng Đà Lạt xuất hiện khắp mọi góc nhỏ trong thành phố. Tuy nhiên không phải ai cũng biết đâu là quán bánh tráng nướng Đà Lạt ngon, rẻ và vệ sinh. Dưới đây 360dalat.com sẽ giới thiệu đến bạn 5 quán bánh tráng nướng nổi tiếng nhất mà bạn không nên bỏ qua trong chuyến du hí đến xứ sở ngàn hoa.
Bánh tráng nướng dường như là đặc sản sinh ra dành riêng cho ẩm thực Đà Lạt. Món ăn hợp với không khí se lạnh của thành phố. Hợp với sự giản dị, chân chất của người dân. Thưởng thức một chiếc bánh thơm ngon, đưa tay lên cảm nhận hơi nóng từ chiếc bếp than. Một điều đơn giản ấy vậy cũng khiến bạn vui trong lòng.
Để có được một chiếc bánh tráng nướng Đà Lạt ngon, chín giòn đều mà không bị cháy và đẹp mắt. Cần đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người làm bánh. Bàn tay thoăn thắt xoay tròn chiếc bánh trên vỉ than hồng trong như những nghệ nhân làm bánh chuyên nghiệp. Chỉ mất hơn 1 phút là bánh tráng chín và giòn. Chiếc bánh giòn tan nóng bỏng tay hấp dẫy đầy màu sắc có màu vàng điểm tô của trứng. Xen lẫn màu xanh của hành. Màu đỏ của nhân và ớt bột vô cùng hấp dẫn.
Bánh tráng nướng Đà Lạt dì Đinh là thương hiệu được nhiều du khách và người dân địa phương biết đến. Thoạt nhìn, quán ấn tượng bởi bởi đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp mặc đồng phục áo đỏ in tên thương hiệu bánh tráng nướng dì Đinh. Những chiếc ghế nhỏ xinh xếp ngay ngắn. Bạn sẽ bị thu hút ngay bởi thực đơn bắt mắt và không khí nhộn nhịp ngay tại quán khiến bạn khó có thể rời chân. Quán nổi tiếng với thực đơn đa dạng tới 10 vị bánh tráng nướng. Tất cả đều do cô chủ quán sáng tạo để đáp ứng khẩu vị của mọi thực khách. Các vị phổ biến là: xúc xích, pate, mỡ hành, mắm ruốc…
Địa chỉ: 26 Hoàng Diệu, Đà Lạt
Bánh tráng nướng bé Lùn nằm trên đường Phạm Ngọc Thạch, dù mới mở nhưng đã được nhiều du khách yêu thích. Điểm đặc biệt của quán là phần menu lên đến gần 50 loại bánh tráng và các loại topping khác nhau. Bánh tráng có lớp vỏ bánh giòn tan, phần nhân bên trên là thịt, hành, xúc xích, trứng, bò khô…quyện với các gia vị ướp dậy mùi hấp dẫn. Món ăn vặt gây nghiện này từ khi xuất hiện đến nay vẫn "làm mưa làm gió" tại Đà Lạt. Quán bánh tráng nướng bé Lùn phục vụ thêm nhiều món ăn vặt khác như: sữa chua dẻo, trà sữa hoa đậu biếc, trứng chén nướng. Các món đều được thực khách đánh giá ngon-bổ-rẻ.
Địa chỉ: 50 Phạm Ngọc Thạch, Đà Lạt
Lí giải cho tên gọi đặc biệt này chính là bắt nguồn từ tính khí "mưa nắng thất thường" của bà chủ quán. Cô khá thẳng và nóng tính nên mọi người gán cho cái tên ” bà khùng”. Một chiếc bánh tráng nướng đúng chất Đà Lạt thì phần đế bánh cực mỏng. Phần nhân đầy ắp hòa quyện bên trên nhưng bánh vẫn hoàn hảo. Bánh tráng nướng ở đây có vị đặc biệt khác bởi nhân giá đỗ giúp cân bằng vị béo của thịt và phô mai. Mỡ hành đã phi thơm, hành xào huyết, chút thịt rồi đến lớp trứng vàng ươm trông thật ngon mắt.
Địa chỉ: 61 Nguyễn Văn Trỗi, Đà Lạt
Cái tên bánh tráng Minh Châu ở đường Bùi Thị Xuân ắt hẳn không còn xa lạ. Đặc biệt với những ai ưa thích khám phá ẩm thực Đà Lạt. Được mệnh danh là quán bánh tráng nổi tiếng Đà Lạt bởi hương vị mới lạ, đế bánh siêu mỏng được làm từ bột gạo hòa quyện với lớp nhân trứng, phô mai, tép khô, bò khô… giòn từ vỏ, ngon đến tận ruột ăn một lần mãi không quên. Cũng là bánh tráng nướng, cũng là phần nhân ấy nhưng mỗi người bán lại tạo ra một hương vị rất riêng. Hương vị đặc trưng ở đây không lẫn với bất cứ nơi nào. Đó là lý do quán lúc nào cũng đông khách.
Địa chỉ: 180 Bùi Thị Xuân, Đà Lạt
Đây là địa điểm được khá nhiều học sinh, sinh viên Đà Lạt yêu thích. Quán Hồng Thu chỉ phục vụ 1 loại vị truyền thống là nhân xúc xích, bò khô. Xúc xích được thái lát mỏng rắc đều lên bề mặt trứng hành, quyện vào lớp vỏ bánh giòn tan. Gần chín, một chút bò khô xé sợi được rắc đều lên bánh, tạo vị cay tê đầu lưỡi. Không gian quán chỉ vừa đủ kê khoảng 10 bộ bàn ghế nhựa. Ngay trước cửa quán là chiếc xe đẩy được xem là không gian chế biến chính các món ăn. Du khách sẽ nhìn thấy đôi tay thoăn thoắt của cô chủ quán khi nướng bánh tráng. Vì thế bạn sẽ tận mắt nhìn thấy quy trình làm bánh và hít hà mùi hương thơm phức của bánh sắp ra lò.
Địa chỉ: 23/13 Bà Triệu, Đà Lạt
Bánh tráng nướng Đà Lạt là sự khéo léo kết hợp những nguyên liệu dân dã tạo thành những chiếc "pizza Đà Lạt" thơm ngon. Mang hương vị riêng rất đặc trưng của xứ sở ngàn hoa. Chiều xuống, dưới tiết trời se lạnh, bên gánh hàng rong với những chiếc bánh tráng nướng vàng ươm thơm nức cũng khiến bạn ấm lòng hơn.
Bích Ngọc
