Bánh căn Đà Lạt có gì khác bánh căn Nha Trang?

Nói đến ẩm thực Đà Lạt, không thể bỏ qua bánh căn nóng hổi, xua tan những cơn lạnh giá vào sáng sớm hay tối khuya. Bánh căn dường như  đã trở thành thương hiệu, thành đặc sản không thể thiếu với Đà Lạt cũng như các tín đồ sành ăn.

Đến với Nha Trang, một người hàng xóm thân thiết cũng có món bánh căn nứt tiếng không kém cạnh Đà Lạt. Nói về bánh căn Nha Trang, nó có hình dáng tương tự với bánh khọt ở miền Tây Nam bộ, cách chế biến và các món ăn kèm tương tự với bánh căn Đà Lạt.

Bánh căn Nha Trang cũng được làm từ bột gạo, khuôn đúc bánh bằng đất nung, bước cuối cùng là phũ lớp nhân lên trên. Nhìn thoáng qua thì thật sự chưa nhận ra điểm khác biệt giữa bánh căn Đà Lạt và Nha Trang. Cùng 360dalat.com tìm hiểu nhé!

Điểm khác biệt dễ nhận ra nhất là phần nhân. Nếu ở Đà Lạt, bánh căn trứng cút, trứng gà phổ biến thì ngược lại ở Nha Trang thực khách chuộng nhân hải sản hơn. Tất nhiên ở Đà Lạt cũng có quán bán nhân hải sản, tuy nhiên độ tươi ngon chắc chắn không bằng Nha Trang.

Bánh căn Nha Trang tận dụng tối đa phần nhân có liên quan đến hải sản như tôm, ốc, mực, ruốc... Ngoài ra, phần tôm trên bánh căn thường làm thực khách bất ngờ vì khá đầy đặn, chất lượng.

Bánh căn ở Đà Lạt thường ăn cùng nước mắm ngọt có thêm thật nhiều hành hoặc mắm nêm. Đôi quán sẽ bán thêm xíu mại viên tròn thành từng cục nhỏ xinh, chả, xoài chua ngọt,... Tuy nhiên, ở Nha Trang thì thực khách ăn bánh căn cùng nước mắm tỏi chua ngọt hoặc mắm nêm, rau thơm và xoài.

Vậy nên, cùng một cái tên nhưng món ăn của mỗi nơi sẽ có một nét đặc sắc riêng. Có thể là hình dáng, nước chấm, hoặc đôi khi hương vị ảnh hưởng bởi không khí, văn hóa,... Thưởng thức bánh căn ở Đà Lạt là tận hưởng những chiếc bánh nóng hổi trong khí lạnh mờ sương. Đến với Nha Trang, thực khách hòa mình cùng gió biển, cùng những hàng dừa xanh...

Tùy theo khẩu vị của từng người mà sẽ chọn cho mình món "nhất". Nhìn chung, nếu là người những món ăn dân dã, hấp dẫn thì bạn sẽ bị bánh căn chinh phục đó!

Bích Ngọc