Bích Ngọc - 15:31 23/09/2020
Ẩm thực Đà Lạt luôn biết cách gây thương nhớ với các thực khách. Những món ăn ở đây luôn có sự khác biệt. Dù rằng vẫn là hương vị đó nhưng có lẽ được thưởng thức trong tiết trời se lạnh nên các món ăn ngon hơn bội phần. Ghé Đà Lạt mà không ăn lẩu thì quả thật thiếu xót. Đặc biệt là món lẩu gà lá é lừng danh, ai ăn cũng "ghiền".
Lá é là món rau có gia vị đặc biệt được sử dụng rộng rãi ở các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, đặc biệt là vùng đất Phú Yên. Người dân nơi đây sử dụng lá é chế biến nhiều món ăn, phổ biến là giã nhuyễn để làm muối ăn với cơm nóng, hay làm thức chấm cho các món hải sản, thịt nướng.
Lẩu gà lá é hay còn gọi là gà nấu lá é là món ngon dùng để đãi tiệc tại Phú Yên. Mùi và hương vị đặc trưng của lá é, khi kết hợp với thịt gà và ớt xiêm xanh sẽ tạo ra một món lẩu thơm ngon, hấp dẫn. Sau thời gian xuất hiện tại Đà Lạt, lẩu gà lá é Đà Lạt được biết đến và trở thành đặc sản nức tiếng trong nền ẩm thực phong phú của xứ sở ngàn hoa.
"Lẩu gà lá é ở đâu ngon"?, "Lẩu gà lá é Đà Lạt ngon rẻ", "Lẩu gà lá é Đà Lạt ngon nhất",... Đây là những câu hỏi được nhiều thực khách thắc mắc. Ở Đà Lạt không thiếu những quán lẩu gà lá é. Nhưng để tìm được một quán chất lượng thì không phải ai cũng biết. Dưới đây 360dalat.com sẽ review tất tần tật những địa chỉ ngon, bổ, rẻ cho các bạn đọc, đừng bỏ qua nhé!
Có thể nói lẩu gà lá é Tao Ngộ là quán lẩu gà nổi tiếng nhất Đà Lạt. Thương hiệu này đã có chỗ đứng nhất định tại phố núi. Diện tích quán không lớn, khá bình dân nhưng hấp dẫn bởi hương vị lẩu gà đúng điệu. Ngoài cửa hàng chính quán còn có nhiều chi nhánh rải rác khắp Đà Lạt. Địa chỉ này có tuổi đời lâu năm. Ban đầu khi mới đi vào hoạt động, chỉ có người dân bản địa mới biết đến và lui tới thưởng thức. Dần dần vì chất lượng món ăn quá ngon, người ta truyền miệng nhau và nổi tiếng đến bây giờ.
Chi nhánh chính của quán lẩu gà lá é Tao Ngộ Đà Lạt ở đầu đường 3/4. Một phần lẩu ở đây có giá khoảng 200k. Lẩu gồm khoảng nửa con gà, bún ăn kèm, lá é, cùng nước chấm. Nước lẩu có mùi thơm của xả, măng chua và nhất là thịt gà. Gà được nấu chín mềm kết hợp cùng nước chấm cay cay đúng là hoàn hảo.
Địa chỉ: 5 Đường 3/4, Tp. Đà Lạt.
Món lẩu gà lá é Đà Lạt ở quán được chế biến bởi đầu bếp là một người Phú Yên nên sẽ mang hương vị đậm đà của Miền Trung. Lá é được lấy tại Phú Yên sau khi được chọn lọc những lá ngon nhất rồi được vận chuyển vào ngay sau khi được hái xong. Dù vậy vẫn đảm bảo sự tươi ngon và giữ được hương vị của nó.
Thịt gà được lựa chọn là giống gà lai chọi được nuôi ở vùng đồi núi ở Đà Lạt, Đức Trọng, Lâm Hà.... Lý do bởi vì giống gà lai chọi thịt rất dai, ngon và ngọt kết hợp với nuôi ở vùng núi đồi nên làm cho thịt gà ngon và thơm hơn. Loại gà này thường không to như gà công nghiệp nhưng bù lại phần thịt rất chắc, đem đến những trải nghiệm tuyệt vời.
Sau đó được kết hợp với ớt, nấm và các gia vị khác làm cho món ăn mang đậm chất hương vị của Miền Trung. Nếu như những loại lẩu khác đa dạng các loại rau ăn kèm thì lẩu gà lá é lại chỉ ăn kèm với một món rau duy nhất đó là lá é. Lá é thơm nồng, tươi xanh vừa giúp món ăn thêm phần đậm đà lại giúp thực khách không bị ngán.
Địa chỉ: 25 Yersin, Đà Lạt.
Lẩu gà lá é Bùi Thị Xuân có vị đặc trưng cay nồng của ớt. Rất hợp với không khí lạnh đặc trưng của Đà Lạt. Gà được chọn phải là gà ta, ăn chắc, ngọt thịt và không bị bở. Vị ngọt của gà tươi kết hợp với nước dùng cay dịu và lá é ngon. Tạo ra hương vị đậm đà, ăn hoài mà không ngán. Nếu bạn đang bị cảm cúm thì món lẩu nóng hổi ăn kèm với lá é này chính là “liều thuốc tiên” dành cho bạn.
Tuy lượng khách ở đây không đông bằng những địa chỉ trên nhưng chưa bao giờ vắng khách. Quán luôn luôn sạch sẽ, phục vụ nhiệt tình. Trời Đà Lạt về tối trở lạnh, những món nóng hổi như lẩu gà lá é Đà Lạt là sự lựa chọn đúng đắn. Cùng bạn bè ngồi cạnh nồi lẩu gà lá é sôi sùng sục tỏa mùi thơm phức. Thưởng thức miếng thịt gà dai mềm là ấm bụng ngay. Một lưu ý để thưởng thức món ăn ngon nhất là lá é khi nhúng vào nước lẩu không nên để lâu quá. Chỉ cần ăn hơi tai tái để cảm nhận rõ vị thơm, bùi tự nhiên.
Ngoài những quán kể trên, Đà Lạt còn rất nhiều quán lẩu gà lá é Đà Lạt cho những ai đang lăn tăn với câu hỏi "Lẩu gà lá é ở đâu ngon?" khi có dịp đến Đà Lạt:
Lẩu gà lá é Đà Lạt có thể dùng ăn trưa, ăn tối hay các buổi hội họp với bạn bè đều được. Món ăn thơm ngon, không kén người ăn và đặc biệt giá thành vô cùng hạt dẻ. Ghé thăm Đà Lạt nhất định phải thưởng thức lẩu gà lá é trứ danh.
Bích Ngọc
