Bích Ngọc - 14:41 05/05/2021
Khi nhắc đến Yam người ta nghĩ ngay đến cách gọi “Lối tắt nối ChiangMai” vì nơi đây đã kết nối đất nước Thái Lan một các nhanh nhất đến Đà Lạt. Với lối thiết kế đơn giản nhằm tôn lên vẻ đẹp giản dị nhưng không kém phần tinh tế. Một nơi mà chỉ cần nâng máy lên là sở hữu ngay vô vàn tấm hình cực chất và độc lạ.
Rất ít địa điểm nào sở hữu tông màu độc đáo như Yam. Nơi đây được bao bọc bởi bức tường gỗ than đen mới lạ, điểm xuyến vào đó là vài nét vẽ màu nâu cam hòa hợp đến lạ. Bức tường cao lớn một không gian nhẹ nhàng, đơn giản nhưng không kém phần tinh tế.
Cầu thang thép nằm giữa không gian được ví như “Lối tắt nối Chiang Mai”, tượng trưng cho hai chặng bay từ Đà lạt đến Chiangmai. Với không gian tràn đầy cây cỏ xanh mát, sàn sân được phủ kín sỏi đỏ khiến thực khách cảm giác như được đến một nơi xa xôi, mới lạ.
Yam Chiang Mai là một quán cà phê xinh xắn vào ban ngày và là quán ăn Thái từ sau 17h00 hằng đêm. Chiangmai đem đến cảm giác yên bình, thư thái như chính Đà Lạt. Chính nét tương đồng này đã kết nối 2 nơi tưởng chừng không liên quan lại với nhau. Không quá khu nói nơi đây chính là một Chiangmai thu nhỏ nằm trọn giữa lòng Đà Lạt.
Ở một nơi mà chúng ta không muốn rời đi, vì sáng có nét đẹp của nắng mai, tối lại mang vẻ nhẹ nhàng đáng tận hưởng. Có người thì yêu tổng quát, còn người lại lụm nhặt từng chi tiết nhỏ mà ấn tượng. Chung quy những cảm tình đều gửi lại cùng Yam không chỉ vì nét đẹp của nơi đây mà còn là các món ăn tinh tế từ cách thức đến hương vị.
Nét đặc trưng của món ăn Thái là màu sắc bắt mắt cũng như hương vị chua cay kích thích vị giác. Yam Chiangmai sở hữu vô số món ăn nổi tiếng của Thái như pad tôm , yam khai, son tam, cà ri tôm, lẩu,... Các món ăn có giá giao động từ 49k - 399k, khá cao so với mặt bằng chung nhưng bù lại không gian và chất lượng các món ăn ở quán khó mà chê được.
Pad Thai còn được gọi là món mì xào nổi tiếng ở Thái Lan. Món ăn này được làm từ mì gạo xào cùng với đậu phụ, trứng và tẩm bột me, ớt đỏ, nước mắm cùng đường thốt nốt. Món ăn được chế biến theo phương pháp truyền thống, có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và đắng. Ở Yam pad thái được nấu cùng tôm, con to, tươi và ngọt thịt. Đầu bếp đã điều chỉnh 1 ít gia vị nên rất vừa miệng và hợp khẩu vị.
Son tam hay còn được gọi là gỏi đu đủ, tuy có mặt ở nhiều nơi nhưng ở Thái vẫn là ngon nhất. Một đĩa nộm đầy ắp, khi thưởng thức cảm nhận được ngay vị chua, ngọt, mặn và quan trọng nhất là cay. Một điều khá thú vị là hầu như các món ăn ở quán đều dùng ớt xanh, nhìn qua có vẻ không cay nhưng khi thưởng thức mới biết mình bị đánh lừa. Ớt thái sau khi bỏ vào miệng vẫn chưa cảm được vị, chỉ khi ăn đến một nửa hoặc gần hết phần mới thấy cay... tới bến.
Đến đây mà bỏ lỡ lẩu Thái thì quả thật đáng tiếc. Lẩu ở Yam được nấu trong một chiếc nồi đặc biệt. Ở giữa nồi có một phần trụ kim loại nhô lên và.. bốc khói. Điều này giúp món ăn sôi đều và nhanh chín hơn. Lẩu Thái tại quá có nước lẩu đậm đà, hoà quyện hài hoà các loại gia vị đặc trưng khác nhau: ớt cay nồng, lá chanh thanh nhẹ, gừng tươi tê tê cùng với hương vị ngọt của nước gà hầm và vị chua của chanh tươi. Hương vị lôi cuốn và đặc biệt ăn hoài mà không hề ngán.
Địa chỉ: 286 Hai Bà Trưng, Đà Lạt.
Ẩm thực Thái là một nét văn hóa mang màu sắc lôi cuốn, tuyệt vời. Những món Thái luôn biết cách lấy lòng, khiến thực khách say mê và chỉ muốn thưởng thức mãi.
Bích Ngọc
