Minh Minh - 14:56 02/03/2023
Đà Lạt - thành phố lãng mạn, nổi tiếng với cảnh vật thiên nhiên tươi đẹp, con người hiền hòa và nền ẩm thực vô cùng hấp dẫn với nhiều đồ ăn vặt như bánh tráng, kem bơ, bánh ướt lòng gà… Đặc biệt là món sữa chua phô mai, bạn nên ăn thử nếu ghé thăm Đà Lạt. Vậy sữa chua phô mai Đà Lạt ở đâu ngon? Trong bài viết này, chúng mình sẽ review các địa chỉ sữa chua phô mai Đà Lạt ở đâu ngon nhất các bạn nhé!
Yaourt phô mai Đà Lạt 48 Khe Sanh là một trong những quán sữa chua phô mai Đà Lạt nổi tiếng thơm ngon từ rất lâu đời. Hỏi thăm người bản địa về sữa chua phô mai Đà Lạt ở đâu ngon thì chắc chắn họ sẽ giới thiệu bạn đến địa chỉ này.
Sữa chua phô mai cô Cúc được làm thủ công, cho hương vị béo ngậy, vàng thơm sánh mịn, không quá chua cũng không quá ngọt. Ngoài hương vị phô mai tươi truyền thống, bạn có thể đổi khẩu vị sang các hương vị hoa quả đa dạng như dâu tây, lá dứa, việt quất, trà xanh, chanh dây..ngon lạ miệng.
Những ngày đông khách nhanh hết sữa chua, quán sẽ đóng cửa sớm, trước 10h và muộn hơn nếu vẫn còn khách. Tuy vậy bạn nên đến sớm để có thể lựa chọn những hương vị khoái khẩu và phòng khi quán đóng cửa sớm. Khi mua về làm quà, bạn sẽ được cô chủ hướng dẫn chi tiết cách bảo quản tốt nhất, đảm bảo độ ngon dẻo và không bị hư hỏng.
>>> Hai khu du lịch mới toanh ở Đà Lạt hot nhất năm 2023
Đoạn đường Khe Sanh vẫn thường được ví như là một thiên đường của sữa chua bởi nơi đây hội tụ những quán sữa chua nức tiếng tại thành phố ngàn hoa. Sữa chua phô mai Ngọc Nhung cũng là một trong số đó. Quán này chỉ cách trung tâm tầm 15 phút chạy xe, tuy nhiên số nhà khá lộn xộn dễ gây nhầm lẫn nên bạn nên hỏi thăm người địa phương để tìm đến quán.
Hương vị sữa chua phô mai cô Nhung rất đặc trưng, chua nhẹ, dẻo thơm. Trong hơn 10 hương vị sữa chua phô mai tại quán, yaourt lá dứa và yaourt dâu tây là hai món best seller ngon lạ miệng, có mùi hương dịu nhẹ tự nhiên mà không phải nhờ hương liệu.
Bên cạnh những hũ sữa chua phô mai ngon nức tiếng thì quán cô Nhung Đà Lạt còn phục vụ trứng gà lòng đào, nước trà gừng và bánh flan. Trứng gà lòng đào vừa chín tới, dẻo thơm, sóng sánh. Bánh flan cũng rất ngon, không tanh mùi trứng, thêm một chén nước trà gừng ấm nóng, nhâm nhi trong cái thời tiết se se lạnh thì quả là trọn vẹn!
Quán kem bơ Thanh Thảo là một quán ăn vặt nức tiếng ở Đà Lạt chuyên phục vụ kem bơ cùng nhiều món ăn vặt Đà Lạt. Đa phần khách ghé thăm quán đều lựa chọn thưởng thức món kem bơ. Tuy nhiên, quán cũng nhận được nhiều review về món sữa chua phô mai Đà Lạt thơm ngon, chỉ cần ăn một lần là nhớ cả một đời.
Quán có không gian nhỏ xinh, sạch sẽ và và thường đông khách nên khi đến quán bạn có thể phải xếp hàng dài để đứng đợi. Bù đắp điều này, các món ăn từ sữa chua phô mai Đà Lạt, kem bơ…đều cho những hương vị hài hoà, ngọt dịu và khiến bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức.
>>> Ngắm hoàng hôn Đà Lạt ở đâu lãng mạn nhất?
“Bố già” là tên gọi thân thương mà mọi người đặt cho quán cafe Nga. Đây là thương hiệu lâu đời với hơn 20 năm phát triển bởi bác chủ người Đà Lạt. Bên cạnh lượng lớn khách du lịch thì quán cũng tập trung khá đông đúc khách bản địa. Tuy tên gọi là quán cà phê nhưng đa phần mọi người ghé nơi đây đều gọi yaourt phô mai.
Mỗi món nước đều được quán xem như chính người con ruột thịt - “bé iu”. Những người thợ luôn dành hết tâm huyết, nhào nặn thành hình từ những nguyên liệu chọn lọc kỹ càng. Từ đó mang đến một màu sắc, một hương vị và một tính cách riêng. “Bé" sữa chua phô mai Đà Lạt của quán tuy nhỏ nhưng có võ. Hương vị yaourt truyền thống thơm, béo ngon như nhà làm, không lẫn vào đâu được.
Bạn cũng hãy thử khám phá thêm các món khác tại Cafe Nga như sữa chua dâu tằm, yaourt Ông Bố Già, Cafe sữa, Cafe sữa kem, kem bơ…Ngoài ra, khi đến quán, bạn sẽ có cơ hội được lắng nghe những chuyện của bác chủ về Đà Lạt xưa nữa đấy!
Một trong những cái tên “lão làng” quán cafe ngon nổi tiếng tại Đà Lạt thì không thể thiếu quán cafe Tùng. Toạ lạc tại khu Hoà Bình, vị trí đắc địa, đối diện bức tường vàng Tiệm Bánh Cối Xay Gió, và cũng là điểm đến quen thuộc của những du khách yêu thích cà phê nguyên chất, hay đơn giản chỉ để để thưởng thức những ly sữa chua sánh, thơm và dẻo đặc trưng của Đà Lạt.
Không ồn ào, không có view trên cao lung linh như những quán cafe đẹp gần trung tâm, Tùng giản dị bên những bộ sofa cũ, ngân nga những bản nhạc của Yves Montand, Edith Piaf hay Dalida được cất lên từ bộ loa thùng nhỏ đậm sắc thái văn hóa Pháp.
Không chỉ thu hút du khách bởi những cốc cafe thơm ngon, món sữa chua phô mai Đà Lạt của quán cũng được đánh giá rất cao. Bạn sẽ rất khó mà quên được cái hương vị béo, thơm, đặc biệt này nếu đã từng thử qua một lần.
Ngoài ra, không gian của quán cafe Tùng cũng chính là điểm nhấn đặc biệt đối với khách ghé thăm. Cách trang trí đậm chất hoài cổ, hiện lên những ký ức về một Đà Lạt xưa thật đẹp.
Ngoài các địa chỉ bán sữa chua phô mai Đà Lạt thơm dẻo nổi tiếng trên, bạn có thể tìm đến chợ Đêm - thiên đường ẩm thực đường phố hoặc tấp vào bất kỳ quán ăn vặt nào thì khả năng đều có phục vụ món ăn vặt Đà Lạt nổi tiếng này.
>>> Du lịch Đà Lạt tháng 12 có gì đẹp? Thời tiết có mưa không?
Lưu luyến hương vị thơm ngọt và sánh dẻo của sữa chua phô mai Đà Lạt, không ít du khách sau chuyến đi đã tìm cách thực hiện món ngon này tại nhà. Dưới đây là công thức làm sữa chua phô mai Đà Lạt đơn giản, đúng cách, cho hương vị thơm ngon không kém cạnh so với các quán bán sữa chua phô mai Đà Lạt mà bạn có thể tham khảo.
Lưu ý: Bạn nên tìm phô mai Cream Cheese vì đây là phô mai có độ béo và màu vàng bắt mắt, cho hương vị sữa chua thơm ngậy cũng như hình thức hấp dẫn hơn.
Bước 1: Nẫu hỗn hợp sữa
Bạn cho vào âu phô mai đã cắt nhỏ, thêm vào một ít sữa tươi rồi dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn hỗn hợp.
Tiếp tục cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi lớn, khuấy cho sữa đặc tan đều rồi đặt lên bếp. Nấu hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp nóng khoảng 40 độ thì tắt bếp.
Bước 2: Khuấy sữa chua cái
Đặt nồi hỗn hợp sữa chua xuống bếp, tiếp tục cho hỗn hợp phô mai, một hũ sữa chua không đường làm men cái vào nồi.
Khuấy đều hỗn hợp nhẹ nhàng theo một chiều trong khoảng 10 phút để men trộn đều với sữa.
Rót từ từ hỗn hợp sữa chua vào trong các lọ thuỷ tinh, đậy nắp kín.
Nếu bạn có máy ủ sữa chua, bạn có thể sắp các hũ sữa chua vào khuôn, và đặt thời gian ủ theo hướng dẫn sử dụng của máy.
Nếu không có máy ủ, bạn hoàn toàn có thể ủ bằng nồi cơm điện hoặc thùng xốp.
Với nồi cơm điện, bạn sắp sữa chua vào trong nồi, đổ nước ấm 40 độ ngập khoảng ⅔ hũ sữa chua và đậy nắp kín ủ trong 7-8 tiếng.
Nếu nhiệt độ phòng vào mùa đông khá thấp, bạn phải bật nút giữ ấm của nồi cơm điện và ủ trong khoảng thời gian là 6-7 tiếng.
Sữa chua thành công có độ sánh dẻo, mềm mịn, có màu vàng nhạt và không bị tách nước.
Bạn bỏ các lọ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng, sau đó có thể sử dụng. Bảo quản trong ngăn mát tối đa là 5 ngày. Trong khi đó, bảo quản sữa chua trong ngăn đá tối đa trong vòng 2-3 tuần.
Chúc các bạn thành công!
>>> Xem thêm: Top 30 địa điểm đang hot ở Đà Lạt 2023
