Trân Bùi - 10:52 21/09/2020
Lẩu luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách mỗi khi đến thành phố ngàn hoa. Vốn dĩ bởi tiết trời se lạnh nơi đây khiến người ta luôn muốn tìm đến một món ăn nóng hổi để cảm thấy ấm dạ dày. Chính vì thế, Đà Lạt cũng cho ra đời nhiều món lẩu hấp dẫn phục vụ nhu cầu khách du lịch. Lẩu bò Ba Toa là một cái tên được nhiều người nhắc đến tại xứ sở sương mù. Ở bài viết này, 360dalat.com sẽ đưa ra những review cụ thể để bạn dễ dàng lưa chọn.
Nhiều người lần đầu nghe đến cái tên món lẩu bò Ba Toa chắc chắn sẽ rất thắc mắc. Ngày xưa, khu vực này từng có lò mổ gia súc nên có tên tiếng Pháp là abattoir (đọc là a-ba-toa, tức lò mổ). Thế nên mọi người thường đọc là ba toa. Dần dần về sau năm 1975, nơi này xuất hiện một quán lẩu bình dân, gọi là lẩu bò Ba Toa. Từ xưa, đây đã là địa điểm thưởng thức ẩm thực quen thuộc của người Đà Lạt.
Người ta bảo phải tìm đến quán lẩu bò Ba Toa nhà gỗ thì mới đúng là quán chính gốc. Thế nhưng bạn sẽ thật ngỡ ngàng khi nhìn thấy từ đầu hẻm đến cuối hẻm, quán ăn nào cũng đặt tên là lẩu bò Ba Toa nhà gỗ. Hoặc với những chiếc bảng có tên lẩu bò Ba Toa chính gốc. Đúng với cái tên nhà gỗ của nó, bạn chỉ cần chạy đến cuối hẻm, tìm quán lẩu nào nằm trong căn nhà gỗ. Đấy mới chuẩn là quán lẩu bò Ba Toa Đà Lạt bạn nên thưởng thức. Hãy thật bình tĩnh để né tránh sự chào mời nồng nhiệt từ hàng loạt quán trong con hẻm này nhé!
Quán nằm trong một căn nhà bằng gỗ, đúng với tên gọi của nó. Không gian nơi đây không quá rộng, chỉ đủ để kê khoảng 20 chiếc bàn. Thế nên lúc nào bạ cũng sẽ bắt gặp hình ảnh nườm nượp khách ngồi san sát nhau. Căn nhà gỗ tuy đơn sơ nhưng ấm cúng đã phần nào tăng thêm sự ngon miệng cho thực khách thưởng thức món lẩu bò Ba Toa.
Ngoài căn nhà gỗ, quán cũng đã mở rộng thêm "địa bàn" để phục vụ nhu cầu ăn uống của du khách. Theo sự hướng dẫn của nhân viên tại quán, bạn sẽ được thưởng thức món lẩu bò Đà Lạt trứ danh này tại một căn nhà khác. Địa điểm này cách đó không xa. Quán nằm trong một con hẻm, rộng rãi hơn. Và tất nhiên lúc nào cũng tấp nập khách ra vô. Vào những ngày cuối tuần, bạn nên đến quán sớm để tránh tình trạng phải xếp hàng đợi lâu.
Chắc chắn dù gọi món ăn ở mức giá nào, bạn cũng sẽ choáng ngộp trước một nồi lẩu bò Ba Toa ngập tràn thịt và thịt. Những miếng bò được xắt dày và to. Ăn miếng nào là tấm tắt khen miếng nấy. Thịt không quá mềm cũng chẳng quá dai, vừa ăn và rất ngọt. Nơi đây có các loại thịt nạc, gân bò, đuôi bò hoặc xí quách cho bạn lựa chọn. Bạn cũng có thể kết hợp các loại với nhau trong một nồi lẩu. Nước lẩu rất đậm đà, vừa ăn, không quá ngậy.
Ngoài thịt, nồi lẩu bò Ba Toa Đà Lạt còn có củ cải trắng và đậu hủ. Tất cả được ăn kèm với nhau tạo nên một hương vị thơm ngon khó có thể cưỡng lại được. Khiến bạn cứ muốn ăn hoài, ăn mãi.
Một nồi lẩu thơm ngon không chỉ có các nguyên liệu trên mà còn có thêm các loại rau ăn kèm. Nào là rau má, cải thảo, cải xanh,... Bên cạnh đó còn có mì trứng, nếu không thích ăn loại này, bạn có thêm gọi mì gói nhé! Để ăn lẩu bò thì chắc chắn không thể thiếu một chén chao đậm đà. Chấm từng miếng bò vào đây, bạn sẽ cảm nhận một hương vị ngọt thơm của thịt và mặn mặn, cay cay của chao. Tất cả hòa quyện với nhau, tọa nên một món lẩu bò Ba Toa ngon khó cưỡng và không thể nào quên trong lòng thực khách.
Để có được nồi lẩu đậm đà, hấp dẫn du khách gần xa. Những người đầu bếp nơi đây đã chế biến rất công phu phần nước dùng. Theo công thức của người Pháp để lại. Người đầu bếp của lẩu bò Ba Toa mang xương bò đi nướng cho thơm. Sau đó mới cho nồi ninh từ 2 đến 3 tiếng. Ngoài ra, họ còn dùng cả nước luộc thịt để tăng thêm độ ngọt tự nhiên cho món ăn. Chưa bàn đến phần thịt. Hương vị của nước dùng từ món lẩu trứ danh này cũng đã để lại một ấn tượng mạnh trong lòng thực khách.
Một nồi lẩu thơm ngon có giá từ 200.000đ. Đây là mức giá vô cùng hợp lý cho nồi lẩu bò đặc sản tại thành phố mộng mơ. Chắc hẳn bạn sẽ vô cùng bất ngờ. Bởi ai ai cũng ngỡ ngàng khi chứng kiến một nồi lẩu có giá bình dân mà ngập tràn thịt và thịt như thế. Nếu sức ăn không nhiều, phải 3 người mới có thể chén hết nồi lẩu bò Ba Toa Đà Lạt này.
Phải nói rằng Đà Lạt là thiên đường của các món lẩu. Đến một nơi có sương phủ trắng mờ, tiết trời se lạnh thế này mà không chọn cho mình một nồi lẩu nóng hổi thì thật thiếu sót. Và lẩu bò Ba Toa Đà Lạt là một lựa chọn cực kỳ hợp lý. Chúc bạn có một chuyến đi đến Đà Lạt thật thú vị cùng các món đặc sản nơi đây. Đừng quên thưởng thức nồi lẩu bò Ba Toa nóng hổi nhé.
Bảo Trân
