Bích Ngọc - 14:28 10/08/2020
Tồn tại hơn 20 năm ở Đà Lạt, tiệm phở Liên Thành không chỉ là địa điểm ăn sáng quen thuộc mà còn là nét văn hóa bình dị, gần gũi của người Đà Lạt. Nơi đây đã chứng kiến biết bao sự thay đổi của xứ sở sương mù, cùng thành phố phát triển nhưng vẫn giữ được vẻ đẹp riêng của mình.
Không gian quán khá nhỏ, đem lại cảm giác ấm cúng bởi cách trang trí rất quen thuộc: vài ba bộ bàn ghế gỗ cũ kĩ và mấy chậu cây nho nhỏ. Khách chủ yếu là người dân ở đây vì quán không nổi tiếng với khách du lịch, nhưng hầu như ai đã ăn ở đây đều quay lại lần nữa.
Quán đã 2 lần thay đổi vị trí nhưng vẫn giữ được lượng khách riêng cũng như thu hút thêm một lượng khá lớn thực khách mới. Tất cả là do cái tâm của chủ quán đặt tất cả tâm huyết vào món ăn của tiệm mình. Tại tiệm phở Liên Thành chỉ chuyên về 2 món là phở bò và bò kho. Mỗi món ăn đều có hương vị, màu sắc riêng, món nào cũng ngon và đáng để thử.
Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nước dùng là phần quan trọng của phở. Sau khi xương và tủy hầm trong nhiều giờ liền kết hợp cùng các loại gia vị cùng nguyên liệu khô tạo nên một hương vị đặc trưng rất cuốn hút.
Món ăn gây ấn tượng bằng hương vị mộc mạc, ngọt thanh của nước dùng và không hề ngậy mỡ. Hòa quyện với nó là cùng bánh phở trắng nõn, thịt thơm lừng và ngọt dai. Thông thường, chỉ cần ăn một tô đã no căng bụng vì lượng phở và thịt nhiều nhưng giá sẽ khiến bạn phải bất ngờ, chỉ với 30.000đ cho một tô phở đầy chất lượng.
Ở Đà Lạt có khá ít tiệm bán món bò kho, món ăn hấp dẫn bởi màu đỏ nhẹ đẹp mắt của dầu màu điều. Thịt bò kho được nấu chín mềm nhưng không nát, giòn nhưng không bở, có vị hơi dai dai. Kèm theo là cà rốt chín mềm, giữ được vị ngon ngọt đặc trưng, không bị mềm nát hay biến dạng.
Nước kho sánh, đậm đà và thơm lừng mùi sả, mùi bò kho. Lượng nước kho được cho vừa phải, không quá ít nhưng cũng không nhiều như các món canh. Bò kho bánh mì là món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng có thể bổ sung vào thực đơn các món ăn buổi sáng để thay đổi khẩu vị.
Địa chỉ: 154 Tự Phước, Trại Mát, Đà Lạt.
Mỗi lần xa Đà Lạt đều nhớ hương vị thân quen ấy, nhớ về mảnh đất bình dị và thân thương. Nếu có cơ hội đặt chân đến đây, đừng quên thưởng thức món ăn ở tiệm phở Liên Thành này, đảm bảo bạn sẽ không thất vọng.
Bích Ngọc
